Szenzációs karácsonyi vegán Wellington burger

Name: Szenzációs karácsonyi vegán Wellington burger
Total time: 66 min
Yield: 4
Cuisine: európai,angol
Ingredients: 2 csomag Garden Gourmet Sensational Burger; 250 g gesztenye gomba; 1 kis zeller; 1 sárgarépa; 125 ml vegán termék tejszín helyettesítésére; 1 evőkanál zsemlemorzsa; 100 ml fehérbor; 4 szál lapos petrezselyem; szezámmag; só; bors; 4 szelet sós pite tészta + 2 szelet a csillagok vágásához; 1 kis mogyoróhagyma; 20 g margarin; 250 g vegyes gomba; 1 evőkanál liszt; 200 ml zöldségalaplé 1/2 alaplékockából; 100 ml vörösbor; 400 g zöld spárga; citromhéj (ízlés szerint); opcionális nem vegánoknak: 1 tojás (tojás fürdőhöz)

4 Adag

1 H. 6 MIN

Nehéz

ÖSSZETEVŐK

2 csomag Garden Gourmet Sensational Burger

250 g gesztenye gomba

1 kis zeller

1 sárgarépa

125 ml vegán termék tejszín helyettesítésére

1 evőkanál zsemlemorzsa

100 ml fehérbor

4 szál lapos petrezselyem

szezámmag

só

bors

4 szelet sós pite tészta + 2 szelet a csillagok vágásához

1 kis mogyoróhagyma

20 g margarin

250 g vegyes gomba

1 evőkanál liszt

200 ml zöldségalaplé 1/2 alaplékockából

100 ml vörösbor

400 g zöld spárga

citromhéj (ízlés szerint)

opcionális nem vegánoknak: 1 tojás (tojás fürdőhöz)

Összetevők másolása

Ingredients copied to clipboard!

Szenzációs karácsonyi vegán Wellington burger

Gasztrokihívás indul! Az ínycsiklandó Szenzációs karácsonyi vegán Wellington burger nemcsak arra jó apropó, hogy előhívd a benned szunnyadó sztárséfet, de ínycsiklandó alkalmi menüvel is kedveskedhetsz szeretteidnek. Készítsd el a Garden Gourmet Sensational Burgerrel, és legyen feledhetetlen idén is a karácsony.

Elkészítési javaslatok

1. Aprítsd fel a gombát és a zöldségeket!

A gombát konyhai robotgéppel őröld finomra, a hagymát aprítsd fel, a petrezselymet és a sárgarépát pedig vágd finomra.

2. Készítsd el a zöldségmártást!

Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát, majd add hozzá a gombát. Egy percig főzd kevergetve, majd add hozzá a bort, és várd meg, amíg a nedvesség el nem párolog róla.

3. Adj a mártáshoz tejszínt és a feldarabolt zellert!

Tedd a tejszínt a serpenyőbe, és hagyd, hogy sűrű, kenhető masszává sűrűsödjön. Keverd bele a petrezselymet, és ízesítsd sóval, borssal és citromhéjjal. Vedd ki a serpenyőből, és hagyd kihűlni. Hámozd meg a zellert, és vágj le 4 db kb. 3 mm-es szeletet. Vágd őket a "hamburgerrel" megegyező méretűre, majd kevés olajon néhány percig pirítsd őket és hagyd kihűlni.

4. Süsd meg a Garden Gourmet Sensational Burgert

A Garden Gourmet Sensational Burgereket egy kevés olajban, magas hőfokon süsd meg, amíg kicsit megbarnulnak. Vedd ki a serpenyőből, és hagyd kihűlni őket. Melegítsd elő a sütőt 200 ℃-ra, és hagyd felolvadni a tésztaszeleteket.

5. Töltsd meg a pitét!

A pitetészta szeleteket egyesével tekerd meg körülbelül fele akkorára, mint az eredeti szelet mérete. Tegyél egy szelet zellert a közepébe, szórd meg zsemlemorzsával, és helyezz rá egy vegán hamburgert.

6. Hajtsd össze a pitetésztát!

A vegán burgerre teríts egy réteg "duxelle" gombakeveréket. A tészta széleit kend meg egy kevés vízzel, és a végeket hajtsd össze úgy, hogy befedjék a tölteléket. Csípd össze a széleket, és helyezd az így kapott „csomagocskákat” sütőpapíron egy tepsire. A 2 extra tésztaszeletből vágj csillagokat.

7. Süsd meg a mini vegán Wellingtont, és tálald forrón!

A „csomagocskákat” és csillagot kend meg a felvert tojással vagy egy kevés vízzel, és szórd meg szezámmaggal. Sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 10 perc alatt süsd őket aranybarnára.

8. Készítsd el az ízletes mártást!

A mártáshoz a vajban pirítsd meg áttetszőre az apróra vágott mogyoróhagymát, majd add hozzá a durvára vágott gombát. Keverd bele a lisztet és hagyd egy kicsit főni. Öntsd fel vörösborral és hagyd egy kicsit forrni. Add hozzá a levesalapot, forrald fel és főzd néhány percig. A spárga aljából vágj le 1 cm-t és főzd ropogósra kb. 4 percig. Lecsepegtetés után sóval és borssal fűszerezd.

9. …és már tálalhatod is!

Tálald a Szenzációs karácsonyi vegán Wellington burgert mártással, spárgával és a csillagokkal.