Maradékmentő vegán hamburger aiolival és sült burgonyával

Először készítsd el az aiolit. Fél citrom levével keverj ki 60 milliliter csicseriborsó-levet, adj hozzá két gerezd apróra vágott fokhagymát és egy teáskanál mustárt. Kézimixerrel vagy habverővel keverd össze alaposan, míg el nem kezd habzani. Add hozzá a 1,5 dl olajat, amíg majonézzé nem alakul a keverék. Minél több olajat adsz hozzá, annál sűrűbbé válik. Ízesítsd sóval és borssal. A maradék csicseriborsót a hűtőben két napig tárolhatod: készíts belőle humuszt és fagyaszd le, vagy használd salátákhoz, Garden Gourmet zöldséggolyók vagy Garden Gourmet grillezett falaltok kiegészítőjeként.

Most készítsd el a sült burgonyát. Melegítsd elő 180 fokra a sütőt, majd hámozd meg a burgonyát. A meghámozott krumplit vízben két napig áztasd. A héjat mosd meg alaposan és áztasd be, majd csepegtesd le és szárítsd meg. Egy nagy serpenyőben forrósíts fel 2 dl olajat, melyben pirítsd aranybarnára a burgonyákat és a héjat. Papírtörlőn csepegtesd le, majd egy sütőlapon hintsd meg kakukkfűvel és rozmaringgal, és tedd be 5-8 percre a sütőbe, ezután ízesítsd sóval.

A ratatouille elkészítéséhez kockázd fel a zöldségeket. Kevés olajon süsd őket össze 5 percig, de a paradicsomot az utolsó percben add csak hozzá, majd fűszerezd az egészet sóval, borssal, kakukkfűvel és rozmaringgal.

Ezután készítsd el a Garden Gourmet Vegán Burgert a csomagoláson szereplő utasítások szerint! Állítsd össze a burgert ízlésed szerint és élvezd az ízeket!